江西公司丰城公司餐饮服务（三年）公开招标
服 务 招 标 公 告
1.招标条件
本招标项目名称为：江西公司丰城公司餐饮服务（三年）公开招标，项目招标编号为：CEZB200501360，
本项目采用全电子招投标方式。
2.项目概况与招标范围
2.1 项目概况：国电丰城发电 4×340MW燃煤火电机组工程，位于赣江之滨、煤都丰城，距南昌市约60公里，是江西电网的负荷中心；生产区南距赣江0.5公里，水源充足；铁路专用线2.8公里，交通便利；工程于1993年开工建设，#1-4机组分别于1996、 1997、1998、2000年投产，2008-2010年先后对#1-4机组实施了增容节能改造和热工DCS系统改造，现单机增容至340MW，总容量1360MW。2007至2010年相继完成四台机组的烟气脱硫改造工程。现根据国家、及国电江西公司有关职工食堂管理规定，同时为保证公司“食堂服务工作”顺利开展，同意有相关资质、有实力、有经验的投标方到招标方所在地（江西省丰城市）完成相关业务工作任务。国电丰城发电 餐饮服务餐饮服务包括职工食堂区域的餐饮服务及食堂餐饮设备设施的运行维护。
2.2招标范围及标段（包）划分：
2.1工作范围内容及要求
2.1.1职工食堂分为一楼区、二楼区，投标方负责食堂区域内的日常管理和卫生服务，不对外经营。
2.1.2食堂餐饮服务包括职工日常工作用餐、生产现场送餐、大小修及迎峰度夏期间的人员用餐、接待用餐（仅指招标方来访、来客、维修等及其它人员及突发事件的接待用餐）等服务工作，不对外经营。
2.1.3工作内容
2.1.3.1招标方负责餐饮原材料采购与提货。投标方负责餐饮加工，一楼区、二楼区用餐、现场送餐、收餐相关服务及其内部人员管理等。现场送餐车辆由招标方提供，投标方负责车辆日常运行维护所用费用。
2.1.3.2 投标方负责食品材料品质验收、清洗、保存、烹饪、餐具清洗消毒、日常事务管理、区域内卫生保洁、用餐出售及成本计算、月度年度分析等。
2.1.3.3招标方用餐人员为：正式员工约640名，聘用员工约100名，持餐劵用餐人员（主要集中在机组大修期间约100人）。用餐方式为：网上（或
2.1.3.4餐厅早、中、晚采用点餐（或自助餐）方式，生产送餐（一日五餐）采用点餐方式。早餐要求主食品种不能少于十一种，小菜要求三种以上，搭配汤、牛奶、豆浆等；中餐菜肴品种不少于十菜（包含三个以上主荤，五个以上花荤，两个以上素菜）一汤，晚餐菜肴品种不少于七菜（包含两个以上主荤，三个以上花荤，两个以上素菜）一汤，主食以米饭为主，搭配面食及粗粮。品种要求多样，定期翻新，菜谱提前公布，由投标方协助招标方进行定价。
2.1.3.5 投标方负责对各种物品、电器、器材、厨具炊具的日常检查与维修，并做好记录，建立完整的台账，发现丢失、损坏应及时上报招标方，因投标方造成的丢失、损坏的，由投标方负责赔偿。
2.1.3.6 投标方按招标方要求配置点餐系统设施管理软件，并完善点餐运行管理。投标方承担食堂各种物品的保管、统计、出售及分析。
2.1.3.7 投标方承担并进行食堂剩饭剩菜、厨余垃圾、泔水的环保处置。
2.1.3.8 投标方承担招标方职工食堂一楼、二楼区自助餐及点餐服务。一般情况下法定节假日、双休日二楼区自助餐、自选餐不营业。食堂用餐时间如下表（并根据招标方要求适时调整）。
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食堂一楼 |
食堂二楼 |
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早餐 |
7：30——8：50 |
8：00——9：00 |
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中餐 |
12：00——12：40 |
12：00——13：00 |
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晚餐 |
17：30——18：00 |
17：30——20：00 |
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17：15——17：45(冬季) |
17：15——19：30(冬季) |